Franklin Barbecue

Author: Aaron Franklin
Publisher: HEEL Verlag
ISBN: 3958433294
Size: 39.70 MB
Format: PDF, Docs
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... dass ein erfahrener Pitmaster sehr viel mehr Kontrolle über die Gartemperatur
und Rauchaufnahme hat, als Sie es für möglich halten. Da wir so viel mit Holz
arbeiten, finde ich es wichtig, etwas über seinen Aufbau zu wissen. Dank eines
meiner Lieblingsbücher, Harold McGees unverzichtbarem On Food and Cooking,
(in deutscher Übersetzung erschienen unter dem Titel: On Food and Cooking:
Das Standardwerk der Küchenwissenschaft) weiß ich, Holz besteht überwiegend
aus ...

Kochen F R Angeber

Author: Thomas Vilgis
Publisher: Stiftung Warentest
ISBN: 386851872X
Size: 63.23 MB
Format: PDF, Kindle
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Kofahl, Daniel, Geschmacksfrage. Zur sozialen Konstruktion des Kulinarischen,
Kadmos Verlag, 2010. McGee, Harold, On Food and Cooking: Das Standardwerk
der Küchenwissenschaft, Matthaes Verlag, 2013. Meier, Dietrich, Flüssiger
Rauch. Eine Herausforderung für die Analyse, in: Journal Culinaire 13, S. 68–73,
2012. Myrvold, Nathan, Modernist Cuisine. Die Revolution der Kochkunst,
Taschen, 2012. Myrvold, Nathan; Bilet, Maxime, Modernist Cuisine at Home,
Taschen, 2013.

Kunst Der Gastlichkeit

Author: Erwin Seitz
Publisher: Suhrkamp Verlag
ISBN: 3458742999
Size: 42.56 MB
Format: PDF, Kindle
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Bonifatius Druckerei, Paderborn 1966 Harold McGee: On Food and Cooking.
Das Standardwerk der Küchenwissenschaft. Matthaes Verlag, Stuttgart 2013 (
zuerst im amerikanischen Original 1984 und 2004) Steffen Patzold: Ich und Karl
der Große. Das Leben des Höflings Einhard. Klett-Cotta, Stuttgart 2013 Francisco
Pina Polo: Rom, das bin ich. Marcus Tullius Cicero. Ein Leben. Klett-Cotta,
Stuttgart 2. Auflage 2011 (zuerst im spanischen Original 2005) Walahfrid Strabo:
De cultura ...

Aroma

Author: Thomas Vierich
Publisher: Stiftung Warentest
ISBN: 3868515860
Size: 38.54 MB
Format: PDF, Kindle
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Jetzt noch besser würzen und kombinieren!

Markenerlebnis Am Beispiel Der Deutschen Lufthansa

Author: Lisa Zheng
Publisher: GRIN Verlag
ISBN: 3656038430
Size: 36.63 MB
Format: PDF, Kindle
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Bachelorarbeit aus dem Jahr 2011 im Fachbereich BWL - Marketing, Unternehmenskommunikation, CRM, Marktforschung, Social Media, Note: 1,3, Universität Mannheim, Sprache: Deutsch, Abstract: Hauptziel dieser Arbeit ist es, die Bedeutung von ...